A cabaça, também conhecida como porongo, é uma das primeiras plantas a serem cultivadas no mundo. A diversidade de utilidades para a cabaça tem herança indígena, já que quando os portugueses chegaram ao Brasil ela já era utilizada tanto na alimentação, quanto para armazenamento de água e na confecção de instrumentos musicais.
Com o passar dos anos, a utilização da cabaça foi se moldando de diferentes formas nas regiões do país. No norte, em casas de ribeirinhos, indígenas e quilombolas, ela ainda é usada como balde, bacia, tigela ou cuia para tomar o famoso tacacá. Também podem ser feitos instrumentos de trabalho para pescadores, seringueiros e produtores de farinha de mandioca.
No Nordeste elas ainda são usadas para armazenar e transportar água pelo sertão além de também ser usada para guardar sementes, alimentos e outros objetos. Cortam-se cuias que são usadas nas feiras como unidade de medida para pesar, comprar e vender itens como farinha e tapioca, além de líquidos. Nelas também se guardam as sementes do replantio, a nata pra fazer manteiga, mel e até peças de roupa
No Sul e no Centro Oeste do Brasil, é o fruto do porongo objeto de cuidados especiais e a grande atração das rodas de chimarrão e de tereré. Na forma do numero oito, cortados na parte de cima, furados e polidos com cera, prontos pra receber a erva mate com água morna ou fria, deles se fazem cuias que passam de mão em mão, sempre à direita, como manda o antigo ritual de sociabilidade dos mateadores.
Muitos artistas também escolhem a cabaça como a principal matéria prima para o artesanato. Por conta de sua versatilidade e dos diferentes formatos e tamanhos que podem ser obtidos, são feitas de peças decorativas a utensílios e instrumentos musicais.
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